LASAÑA VERANIEGA de melon

Quien no adora la lasaña???? Dificil pregunta....
Ya la hagamos de carne, de pescado, o de verduras, es una tentacion continua.
Asi que para aligerar un poquito el tema calorias, hemos creado la LASAÑA VERANIEGA, si si, veraniega, y como particularmente creo que el melon es uno de los siete magnificos del verano, este estupendo plato lo vamos a elaborar con esta fruta.
Como la primera receta que hicimos con melon fue dulce, ahora toca una salada, o una mezcla de los dos sabores, que ya sabemos que queda muy bien en el caso del melon.
Se me ha ocurrido esta idea, asi que pensando, pensando.... he probado con varios ingredientes y ha salido genial!!
En casa cuando la han probado me han cantado hasta por bulerias, jajaajaja, (aunque yo hubiera preferido un bono de año y medio ininterrumpido para un spa, pero bueno, otra vez sera, jajajaja), asi que definitivamente esta muy rica y ha gustado mucho.


Os cuento los INGREDIENTES:

- Medio melon.
- 4 lonchas de jamon serrano.
- 1 vasito de salmorejo light (sin pan).
- 1 loncha de queso para sandwich.

Ahora vamos con la ELABORACION:

1º Cortamos un trozo de melon en finas laminas. Yo he usado cuatro laminas.

2º Nos disponemos a emplatar poniendo una lamina de melon, un loncha de jamon, un poco de salmorejo y repetimos de nuevo encima: melon, jamon, salmorejo.

3º Una vez que estan montados los cuatro pisos terminamos con una loncha de queso.


Es una manera diferente y original de comer el tipico melon con jamon tan socorrido en veranito. Le hemos puesto algun ingrediente mas y tenemos como resultado una estupenda lasaña veraniega, que esta deliciooooooooooosa.
Ya me contareis si en casa tambien os han cantado algo, jajajaja.
GRACIAS. NAMASTE.